ອຸນຫະພູມຕໍ່າເຄື່ອງເຢັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການ້ໍານົມ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງເຢັນຂອງລະບົບເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງຂະບວນການຜະລິດແລະຄວບຄຸມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍພາຍໃນຄວາມໄວທີ່ແນ່ນອນ. ເຄື່ອງ chiller ອຸນຫະພູມຕ່ໍາສາມາດເຢັນລົງຢ່າງໄວວາແລະເຢັນລົງ; ເພື່ອຮັບປະກັນສະພາບແວດລ້ອມອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດນົມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ້ໍານົມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ເຄື່ອງເຢັນອຸນຫະພູມຕ່ໍາມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການ້ໍານົມເພື່ອຮັກສາລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ. ແລະຮັກສາລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ, ສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພຂອງນົມ.
ໃນການປຸງແຕ່ງແລະການຜະລິດນົມ, ມີການເຊື່ອມໂຍງທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອຸນຫະພູມຕ່ໍາປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນຂະບວນການເຢັນຂອງນົມສົດໃນຂະບວນການລະບົບການເກັບນ້ໍານົມ. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້, ້ໍານົມສົດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນຢ່າງວ່ອງໄວກັບ 1 ຂ້າງລຸ່ມນີ້ -4 ອົງສາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງນົມ.
ຂະບວນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງອຸນຫະພູມຕ່ໍາເຄື່ອງເຢັນໃນຂະບວນການ້ໍານົມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
1. ການບຳບັດວັດຖຸດິບ: ນ້ຳນົມດິບແມ່ນໄດ້ຮັບການບຳບັດເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອກຳຈັດສິ່ງແປກປອມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະສິ່ງສົກກະປົກ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນຂັ້ນຕອນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອແລະການເຮັດໃຫ້ເຢັນກ່ອນ.
2. ການຂ້າເຊື້ອແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ: ນົມໄດ້ຖືກຂ້າເຊື້ອແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະມີຢູ່.ເຄື່ອງເຢັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະຫນອງນ້ໍາເຢັນຫຼືນ້ໍາກ້ອນ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ້ໍານົມບໍ່ເກີນຂອບເຂດຈໍາກັດອຸນຫະພູມເທິງທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ.
3. ຄວາມເຢັນ: ນົມທີ່ຂ້າເຊື້ອແລ້ວຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນໄວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເພີ່ມຂຶ້ນອີກ. ໄດ້ເຄື່ອງເຢັນເຮັດໃຫ້ນົມເຢັນຢ່າງໄວວາເຖິງລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍການສະຫນອງນ້ໍາເຢັນຫຼືນ້ໍາກ້ອນ.
4. ການຫຸ້ມຫໍ່: ນົມເຢັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງນົມແລະປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງແບັກທີເລຍ.
ເຄື່ອງເຢັນສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງນົມໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍການສະຫນອງນ້ໍາເຢັນຫຼືນ້ໍາກ້ອນ. ສໍາລັບເຄື່ອງເຢັນ, ການປະຕິບັດ, ການປະຫຍັດພະລັງງານ, ແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນສະດວກສະບາຍມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການ້ໍານົມ. ແລະເຄື່ອງເຢັນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່.